A Fitocinese é um poder Gem para transformar vegetais em escudeiros vivos. Esse poder controla a força da natureza, assim como Rose Quartz criou o limo mágico ("Lars e os Descolados") e os arbustos espinhosos ("Um Beijo Indireto") e Steven com as suas melancias em seu formato.
Steven descobriu que tinha essa habilidade em "Steven Melancia". Neste episódio ele também cria um exército de melancias com o seu formato. Pérola menciona que Rose possuía o poder de transformar plantas em seus defensores.
No episódio "Super Ilha Melancia", Steven descobre que tem a capacidade de possuir as Melancias Steven enquanto dorme.